传统酿酒工艺-中科农研

泰山泉传统酿酒工艺:

  原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→装桶发酵→蒸馏→成品酒。 “御粮春酒坊”新工艺:原料(粮食+WF-2生物酶剂+水)→发酵→蒸馏→成品酒。一人即可操作。纯生料酿酒,产量高、简化工艺、节约能源,改写传统酿酒历史;

  “御粮春酒坊”新工艺酿造出的白酒,保持了传统白酒固有的特色,酒液澄清透明,口味纯香。按不同消费习惯,勾调出浓香、酱香、清香、米香等系列酒,满足不同需要;滋补保健酒,科学调配,酿制出健脑、通气、抗劳累、抗变老等几十种不同功能的保健酒。

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