在集煙裝置收集后經過輸氣管道送到降溫裝置，通過熱交換方式使煙氣溫度下降到適合靜電油煙凈化設備處理的溫度，降溫后的煙氣進入油煙凈化設備，在高壓靜電的作用下，煙氣中的DOP、降粘劑等油份變成液態油回收，處理后的煙氣變成干凈的氣體達標排放。